Descrizione Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; perlage fine e persistente.Il profumo è caratterizzato da note di frutta fresca e note floreali che ricordano i fiori d'acacia.Al gusto risulta gradevole, fresco, moderatamente acidulo.Blend di uve Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Grigio.Il vino si ottiene con la classica vinificazione in bianco, con pressatura soffice, fermentazione a basse temperature e conservazione a 10°C prima della presa di spuma.Metodo Martinotti per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi a 15-17°C.Ideale in accompagnamento a pranzi non eccessivamente strutturati. Nella cucina mediterranea viene affiancato soprattutto al pesce e alle carni bianche ed è perfetto come aperitivo.
