Descrizione Caputo Farine Cuoco ideale per lunghe lavorazioni.
Farina con glutine elastico e resistente.
Il glutine elastico e l'amido soffice favoriscono la formazione d'impasti con ottima idratazione, leggeri, a lievitazione perfetta, soddisfacendo le esigenze dei migliori maestri pizzaioli. Ideale per impasti a lunga lievitazione e per la pizza napoletana.
